佛跳墙正宗做法

晚上八点，正是饭店最忙的时候。
「御品轩」的后厨里，热浪滚滚，烟火缭绕，像个正在打仗的战场。
我稳稳地站在灶台前，正专注于手里的活儿。一道顶级的「佛跳墙」即将出锅，汤色金黄浓稠，香气霸道地钻进每一个人的鼻子里。这道菜是店里的招牌，也是我的得意之作，专门为今晚包下天字号房的马总准备的。
「王师傅，火候差不多了。」徒弟小张在我身边小声提醒，眼睛里全是崇拜。
我点点头，正要关火，后厨的门帘「哗啦」一声被粗暴地掀开。
老板赵德福挺着啤酒肚闯了进来，他那张油光满面的脸因为喝了酒，涨得通红，身后还跟着一脸谄媚的饭店经理。
「王雷！你给我过来！」赵德福的声音又尖又响，瞬间盖过了锅碗瓢盆的碰撞声。
我眉头一皱，但还是放下汤勺，擦了擦手走了过去：「赵总，有什么事？天字号房的菜马上就好。」
赵德福看都没看那锅佛跳墙，上来就指着我的鼻子骂：「有什么事？你还好意思问我有什么事！我刚才看了今天的采购单，光是这锅汤，你用的干鲍和辽参就花了我三千多块！你他妈是做菜还是烧钱？」
他的声音里带着酒气，唾沫星子都快喷到我脸上了。
后厨瞬间安静下来，所有人都停下了手里的活，紧张地看着我们。
我强压着火气，解释道：「赵总，马总是我们最重要的客人，他点名要吃最正宗的佛跳墙，食材差一点，味道就全毁了。」
「毁了？我看是你先把我的钱给毁了！」赵德福根本不听解释，反而声音更大了，「你一个厨子，懂什么经营？就知道用贵的食材！我告诉你，从明天开始，所有菜的成本必须给我降下来百分之三十！做不到你就给我滚蛋！」
饭店经理在一旁帮腔：「是啊王师傅，现在生意不好做，能省则省嘛。」
我看着他们一唱一和的嘴脸，心里那根一直紧绷着的弦，「啪」的一声断了。
来「御品轩」三年，我从一个普通厨师干到主厨，店里一半的招牌菜都是我研发的。我没日没夜地泡在厨房里，就为了守住这家店的口碑。可到头来，在老板眼里，我只是个花钱